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金沙国际官网登录:取长补短 共同发展–协会6家主要乳企经验分享

云南省科技厅聚集云南8家奶牛养殖、乳品加工龙头企业,以资源整合、产学研结合为条件,以2014年度云南省生物重大专项《奶业关键技术集成与现代化》项目为纽带,致力于解决云南省奶业发展中所面临的重大关键性科学技术问题,提升奶业自主创新能力,增强奶业的核心竞争力,做强做大云南奶业。

2018年12月15日,云南省奶业协会第三届会员大会在昆明云安会都会议中心举行,会议同期开展了奶业专场讲座和主要乳品企业交流会。

乳品加工与质量安全研究室积极参与奶业重大专项的实施,利用2015年暑假时间和云南农大食品学院实验室的研发条件、企业的生产条件,选派骨干成员参与云南皇氏来思尔乳业有限公司、云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司以及昆明雪兰牛奶有限责任公司新产品研发。

昆明雪兰牛奶有限责任公司、云南欧亚乳业有限公司、新希望邓川蝶泉乳业有限公司、云南皇氏来思尔乳业有限公司、云南乍甸乳业有限公司以及云南伊利乳业有限责任公司等6家协会主要乳品企业开展了一次较为深入的交流会,会议由新任会长黄艾祥教授主持,各乳品企业就自身特色和发展思路逐一进行了经验交流。

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首先,昆明雪兰牛奶有限责任公司重点对优质乳工程建设进行了交流。云南新希望雪兰牧业科技有限公司作为优质乳工程建设首批获得国家奶业科技创新联盟认定的示范牧场,其拥有以色列并列式挤奶机、意大利和法国进口TMR饲料搅拌车等先进设备,可实现全过程机械饲喂。在牧场管理上,陆良牧场在团队建设、品种及改良、奶厅管理上都确定了较好成绩,在实施优质乳工程的近两年实现了奶牛饲养规模品质、生鲜奶质量的全面提升,为乳品企业在牧场建设上提供了宝贵的经验。

2015年7月17日至7月26日,团队成员王昱敬、刘雪英、杨海秀三人前往云南皇氏来思尔有限责任公司参与菌种资源项目的研发,主要进行了传统发酵乳制品中乳酸菌的分离、鉴定以及菌种的保藏等研究。将进一步开展不同地区乳饼的优势乳酸菌的分离鉴定。

云南欧亚乳业有限公司就奶源基地建设情况、乳制品开发亮点及发展思路方面进行了交流。目前,该公司已建设了鹤庆县现代农业庄园有限公司3000头牧场、祥云欧亚农业科技开发有限公司1000头牧场和宾川县国荣奶牛养殖标准化示范场1000头牧场等3个规模牧场以及全力发展家庭式牧场,实现了较好的奶源供给。在乳制品开发上,公司加强益生菌产品的研发力度、补充巴氏鲜奶供应、增加和升级果粒系列酸奶、深挖褐色乳酸菌饮料市场,发展前景较好。

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