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浙江海盐金耳栽培项目丰收在望

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“色泽金黄,大小适中,这批代料栽培的金耳可以说试种成功了。”近日,在中国科学院昆明植物研究所海盐工程技术中心,研究员罗星野捧着试种成功的金耳高兴地说。工程中心今年春季进行的1000袋菌包的试生产,即将迎来丰收。金耳是一种具有药用价值的珍稀食用菌,受限于代料栽培技术并未推广,国内只有云南、贵州省个别地区有少量段木栽培产品供应国内外市场。

金耳是云南省一种着名的特色食药用菌,含有丰富的脂肪、蛋白质和硫、磷、锰、铁等多种微量元素。由于野生金耳的资源量十分稀少,远远满足不了市场需要,引种驯化栽培野生金耳十分必要。金耳子实体是由外层的金耳和内层的革菌组成的异质复合体,金耳的特殊性给企业、农户对金耳有效菌种制备和栽培带来技术困难。

记者观察发现,成熟的金耳通体金黄,基部呈楔形,上部凹凸不平、扭曲、肥厚,形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实,摸上去手感平滑。据了解,金耳具有很高的营养和保健价值,营养成分包括蛋白质、17种氨基酸以及磷、硫、锰、铁等微量元素,特别是金耳中含有的类胡罗卜素有va源之称,能降低罹患癌症、血管、眼部等疾病的风险。

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“这批金耳质量不错,出耳率能够接近百分百,可以说是比较成功的。”罗星野可谓是金耳人工栽培的创始人,他曾长期工作于云南省农科院等单位,从事金耳栽培已有30余年。去年10月,罗星野顺利取得《一种金耳菌种培养基及菌种制备的方法》的国家发明专利证书。

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